ads2
ads2

هواپز بخریم یا نه

falavorwave3

این روزها دستگاهی دیگر برای طبخ غذا به بازار آمده با نام هواپز که ادعا می‌شود غذا در آن سالم بوده و طبخ غذا با این روش بر سایر روش‌ها ارجحیت دارد. درباره این دستگاه باید گفت که هواپز به کمک المنت‌های برقی هوای داخل و خارج را گرم و به پخت‌ غذا می‌پردازد…

1  هواپز بخریم یا نه 1

مکانیسم عمل آنها نیز دقیقا مثل بخاری‌های برقی است که با المنت برقی محیط کوچک را به سرعت گرم می‌کردند. در این دستگاه‌ها غذا به‌طور غیرمستقیم و با تبخیر آب موجود در موادغذایی به شکل بخارپز پخته می‌شود.

مهم‌ترین ویژگی هواپز این است که غذا در آن به روشی طبخ می‌شود که نیازی به استفاده از روغن یا آب اضافه ندارد و با محتویات خود پخته و آب حاصله نیز دور ریخته نمی‌شود بنابراین غذا با کیفیت مناسبی طبخ شده و ترکیبات مضر نخواهد داشت. خوشبختانه در این دستگاه‌ها با مشکل‌هایی که در روش‌های دیگر نظیر سرخ‌کردن مواجهیم، روبرو نمی‌شویم. مثلا، در روش سرخ‌کردن مجبوریم روغن را داغ کنیم و ماده‌غذایی را در آن بپزیم که در این حالت ممکن است سوختگی‌های موضعی روی ماده‌غذایی پیش آید که بسیار مسمومیت‌زا و خطرناک هستند در حالی که در شرایط کنترل‌شده براساس نوع ماده‌غذایی انتخاب شده در هواپزها شاهد سوختگی‌های موضعی روی غذا نیستیم.

در ضمن، تقریبا تمام موادغذایی را می‌توان در این دستگاه‌ها طبخ کرد ولی براساس نوع غذا، میزان حرارت موردنیاز و مدت زمان طبخ تفاوت دارد. البته بهتر است صیفی‌جات و سبزی‌ها را با مدت زمان کم و با حرارت پایین‌تر و غذاهای گوشتی را براساس نوع گوشت با حرارت بالاتر و زمان بیشتر طبخ کنیم تا کاملا مغزپخت شوند.

برگرفته از سایت:aftabir

درباره نویسنده

نوشته های مرتبط

پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ثبت نام در باشگاه مشتریان

نام و نام خانوادگی :

ایمیل :

تلفن همراه :